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CARCIOFI FRITTI

 
   
   
  I carciofi fritti sono dei carciofi tagliati a spicchi, impanati e fritti. Ottimi da servire caldi.  
   
 
 

Ingredienti:  

  • 4 carciofi;

  • 1 uovo intero;

  • 1 limone;

  • pan grattato;

  • sale;

  • olio per friggere.

 
 

Preparazione:  

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, il gambo e le foglie spinose.

Tagliarli a spicchi e metterli a bagno in acqua acidulata con del succo di limone.

Scolarli e asciugarli con uno strofinaccio.

Sbattere l’uovo con un pizzico di sale.

Immergere gli spicchi di carciofi nell’uovo e successivamente nel pan grattato.

Friggerli nell’olio bollente. Quando sono ben dorati, levarli con la schiumarola e metterli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di uno.

Servire i carciofi fritti caldi.

 
   
     
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